約半年間かけて育ててきた自然農園のお米。今日は朝から雨がパラつく天気でしたが、思い切って仲間とともに無事、脱穀、精米を終えました。

稲架（はざ）に１ヶ月以上天日干ししていた稲束を足踏脱穀機で脱穀。その後、唐箕（とうみ）と呼ばれる農具でしいなや稲藁などを吹き飛ばし、もみすり精米機にかけると、上の写真のような白いお米になります。

収穫量は昨年は３キロ弱でしたが、今年は田んぼを倍に広げ、何度も除草を行ったこともあり、なんと８.15キロ（精米後）でした！

苦労して自分で作ってみると、自然のすごさ、ありがたさが身にしみてわかります。購入することのできない美味しさなので、毎年、食べるのがもったいなくて、高級なスコッチを飲むかのごとく、ちびちび食べるのですが、今年は収穫量も増えたし、ちょっと大胆に食べられそうです（笑）

これは「にこまる」という品種のうるち米ですが、来年は緑米や赤米などのもち米も作ってみようかな。精米後、稲藁ともみがらを田んぼに撒いて戻し、寒風のなか、この１年、お世話になった農園の方々に感謝しました。