つくし採取

1週間前、畑に行ったときには、ほとんど出ていなかったのに、昨日行ったらつくしがこんなにたくさん!さっそく帰宅後、お湯をわかしてアク抜きし、卵とじにしてご飯の上にのっけて美味しくいただきました。

暖かくなり、ようやく顔を出してきたよもぎなどもそうですが、春の野草は冬の間、体にためてしまった老廃物をデトックスして体をリセットしてくれるそう。自然は、春になったらこれ食べた方がいいよーと、人間に教えてくれているんですね。