ミョウガが美味しい季節になりました。これはミョウガの花。地面すれすれに咲くのであまり花は馴染みがないかもしれません。花が咲く前の、実が硬いときに収穫して食べるのが一般的ですが、咲いたあとも食べれないことはないそうです。

自然農の畑での今日の収穫です↓ミニトマトもたくさん実がなりはじめました。

地這いキュウリ、上のような適度な大きさのときに収穫できればいいのですが、今日畑に行ってみたら、こんなに巨大化！↓この時期、キュウリはすぐに大きくなるので気をつけないといけません。

ミョウガとキュウリをきざみ、醤油とみりんをそれぞれ小さじ１、それらとめかぶをあえると、めかぶのヌルヌル感と、ミョウガ、キュウリのシャキシャキ感がほどよくマッチしたサラダが完成。冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。